台中裕元花园酒店潮创中菜 健康、创意

admin 2周前 (09-15) 快讯 13 0
台中裕元花园酒店喆园鲍鱼中餐厅主厨洪宏坤,潮创中菜打造美食新飨宴,色香味美俱全。图/台中裕元花园酒店提供

台中跃身米其林美食地图之一,也改变不少国人餐饮的要求与习惯,菜色不只要精致健康,对于食材的品质也相对提高,加上现代人爱拍照的需求,菜色甚至要美观上相,为使更多中菜让民众及饕客品尝到也为了满足消费者不同的用餐期待值,摆脱传统中菜八大菜系框架,以融合不同菜系,并强调美观、清新、健康、创意等原则,打造出不同于过往的「潮创中菜」料理,吸引消费者。

中华美食博大精深,因应各地特色菜肴,以及相应的烹调方法,形成了不同地方风味的菜系,行政总主厨康志伟及喆园鲍鱼中餐厅主厨洪宏坤,将不同风味的菜系融合台湾在地食材,如「脆米酸汤泡笋壳鱼」则是选用肉质较细嫩的笋壳鱼,淋上酸汤滋滋作响与瞬间冲出的香气,翻转传统中式料理的创意十足;「潮州卤水鹅」由功力深厚的老师傅调配出道地卤水,令人忍不住一口接一口;「古法东江盐焗鸡」古法盐焗鸡的精髓在于以高温的盐当作;「焗炉」,才能炮制出独一无二的味道「盐本身有点咸香味,增强这种烟熏味。「乌鱼子脆皮松阪」将乌鱼子片、串起并搭配炙烧松阪猪,趁著入秋轻补享受入口后的每一份清香。

侍酒师林东莹表示,料理里的鲜味和餐酒的旨味是世界共通语言,美食家及饕客都对于老菜新创及餐酒搭配文化深深着迷,会持续为台中美食及餐酒文化努力,不仅仅因其美味的食物备受推崇,佐餐的酒款也同样占有一席之地,何不选择一杯合适的酒款来升华味蕾体验,不论是中式、日式、西式菜肴都能佐以冰凉酒款搭配也是一种人生享受。台中裕元花园酒店官网:http://www.windsortaiwan.com;FB粉丝团:https://www.facebook.com/windsorhotel。

禁止酒驾‧饮酒过量有害健康

Insumate专利定序19肽 绿茵发表临床成果

绿茵集团董事长吴嘉峰、研发部协理徐榜奎博士、执行长罗藼和与会贵宾合影。图/黄俊荣 据统计,糖尿病所衍生的费用在2018年健保支出为第2名,费用近300亿台币,为控制血糖,患者常常需要合并药物治疗,但仍有血糖控制不良及副作用等问题。绿茵生技研发之生技保健原料「Insumate专利定序19肽」,和中山医学大学附设医院等单位合作,完成两个IRB审核通过之糖尿病辅助治疗临床试验,成果亮丽,为糖尿病患者开发加强保养的机能辅助食品。其试验结果已于9月8日举行临床试验成果发表。 中山医学大学附设医院杨宜瑱医师公开随机、双盲测试的临床研究,实证专利定序19肽对糖尿病患调

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